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Segurança Alimentar

A fim de garantir a segurança alimentar, a Fischer mantém ativas ferramentas e programas de Qualidade ao longo de toda a cadeia produtiva, abrangendo desde o cultivo até o ponto final de venda ao consumidor. Estas ações asseguram o fornecimento de alimentos seguros  e saudáveis no mercado de atuação da empresa.

     
 
1 - Qualidade

Qualidade

A Fischer possui um Sistema de Gestão Integrado (SGI), que envolve:
     - Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) baseado na norma ISO 9000:2000;
     - Sistema de Gestão Ambiental (SGA) baseado na norma ISO 14000:2004 e
     - ISO 22000:2006, de Sistema de Segurança Alimentar.
Integrando as 3 normas ISO internacionalmente reconhecidas, mantemos um Sistema Integrado sólido, sustentado pelo alto padrão das atividades produtivas. Como parte dos programas da Qualidade, temos o programa SOL - Segurança, Organização e Limpeza, que é baseado no conceito 5S e que está implantado na área de Fruticultura.
 		 
     
     
 

GAP – Boas Práticas agrícolas

Entendendo que a segurança alimentar começa no campo, temos programas efetivos de proteção do alimento desde o cultivo.

 		 
     
     
 

GMP – Boas Práticas de Fabricação

Programa que prega realizar de forma mais segura e higiênica as práticas industriais.

 		 
     
     
 

APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

Programa que avalia situações potenciais de contaminação química, física e microbiológica dos nossos produtos. 		 
     
     
 

POP's – Procedimentos Operacionais Padrão

Todas as atividades que têm impacto direto sobre a qualidade do produto ou sobre a imagem da empresa possuem procedimentos operacionais padrão. Desta forma, a segurança
alimentar está nas atividades diárias de cada funcionário.
 		 
     
     
 

PPHO – Procedimentos Padrão de Higiene Operacional

A higienização de máquinas, equipamentos e materiais que entram em contato direto com os produtos faz parte das atividades da empresa e é padronizado por meio de PPHOs.