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Tem por objetivo armazenar frutas de forma eficiente para que seus clientes tenham maçãs saborosas durante todo o ano. A Fischer conta com uma estrutura de 105 câmaras frigoríficas, onde podem ser armazenadas até 70.000 toneladas de maçãs. A maioria dessas câmaras opera num regime chamado de Atmosfera Controlada, propiciando diferenciais significativos com relação a crocância, sabor e apresentação de suas frutas. A empresa tem capacidade de receber, pré-resfriar e armazenar até 3.000t de maçãs
por dia.
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ARMAZENAGEM FRUTAS EMBALADAS São câmaras frigoríficas específicas, equipadas com modernos sistemas de Rack's para frutas embaladas. Estas são projetadas e dimensionadas para tal finalidade, garantindo assim qualidade, precisão e rapidez na expedição das frutas. |
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Hydrocooler É um equipamento utilizado para pré-resfriamento rápido e higienização das frutas e dos bins. Em apenas 20 minutos de operação a temperatura da polpa da fruta pode baixar em até 20°C, fator este decisivo para melhorar a conservação da fruta durante a armazenagem. |
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ATMOSFERA CONTROLADA São 82 câmaras de Atmosfera Controlada automatizadas, onde computadores realizam o controle dos teores de gases, mantendo-os a níveis ideais constantemente, o que evita o estresse das frutas. O sistema é equipado por analisadores de O 2 e CO 2, catalisadores de etileno e adsorvedores de gás carbônico dimensionados para a ideal conservação das frutas. |
